Champagne Gounel-Lassalle – Terroir Premier Cru aus der Montagne de Reims
Champagne Gounel-Lassalle steht für die pure Essenz der Montagne de Reims: Terroir Premier Cru, authentische Einzellagen und kompromisslose Qualitätsarbeit. Arnaud und Sophie Gounel-Lassalle bewirtschaften ihre Weinberge in Chigny-les-Roses, Ludes, Rilly-la-Montagne und Barzy-sur-Marne – Parzellen, die seit Generationen in Familienhand sind und deren Charakter sie genau kennen.
Jede Lage besitzt ihre eigene Geschichte und ihre eigene Handschrift im Glas. Die Böden reichen von reiner Kreide bis zu tonigeren Auflagen, was den Champagnern ihre unverwechselbare Stilvielfalt verleiht. Statt auf große Mengen zu setzen, arbeitet Gounel-Lassalle gezielt in kleinen Chargen, um die Besonderheiten jeder Parzelle optimal zur Geltung zu bringen.
Die Bewirtschaftung erfolgt nachhaltig, HVE- und VDC-zertifiziert, seit 2007 ohne Insektizide und mit natürlicher Begrünung. Der Weg in die biologische Bewirtschaftung ist konsequent eingeschlagen. Im Keller gilt das Prinzip der Minimal-Intervention: keine oder nur sehr geringe Dosage, um die Ursprünglichkeit der Premier-Cru-Lagen unverfälscht erlebbar zu machen.
Das Ergebnis sind terroirgeprägte Champagner, die Eleganz, Präzision und Tiefe vereinen. Jeder Schluck ist ein Ausdruck der Reben, der Böden und des Jahrgangs – ein Champagner für Genießer, die Charakter und Herkunft im Glas suchen.
