Les Agneaux

Champagne Gounel-Lassalle Les Agneaux – Premier Cru Brut Nature

Rebsorte: 100 % Meunier
Lage: Premier Cru, Chigny-les-Roses
Terroir: Ton-Kalk-Böden, ausgewogene Nährstoffversorgung
Vinifikation: Holzfass & Fuder
Tirage: 28.05.2020
Hefelager: ca. 34 Monate
Dégorgement: 17.03.2023
Dosage: 0 g/l – Brut Nature

Terroirgeprägter 100 % Meunier aus Chigny-les-Roses

Der Champagne Gounel-Lassalle Les Agneaux ist ein Premier Cru aus der Montagne de Reims, der seine Einzellage mit außergewöhnlicher Präzision und Balance widerspiegelt. Die Parzelle „Les Agneaux“ liegt etwas abseits des Dorfes Chigny-les-Roses – eine ruhige, friedliche Lage, die einst als Weide genutzt wurde. Ihr ausgewogener ton- und kalkhaltiger Boden versorgt die Reben optimal mit Nährstoffen und verleiht den Trauben besondere Harmonie. Hier zeigt der Meunier seine fruchtige, elegante und zugleich mineralische Seite.
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Vinifikation & Ausbau

Die 100 % Meunier-Trauben werden von Hand gelesen und im Holzfass sowie in großen Fudern vinifiziert. Dieser schonende Ausbau bringt Tiefe und Struktur, ohne die lebendige Frische zu überdecken. Der Wein wurde am 28. Mai 2020 auf die Flasche gefüllt (Tirage) und reifte rund 34 Monate auf der Hefe, bevor er am 17. März 2023 degorgiert wurde. Als Brut Nature ohne Dosage (0 g/l) zeigt er sich in seiner reinsten Form – puristisch und unverfälscht.

Stil & Charakter

Im Glas präsentiert sich Les Agneaux mit klarer, hellgoldener Farbe und einer feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen Birnen, gelbem Apfel und einem Hauch weißer Blüten. Am Gaumen überzeugt er mit sanfter Cremigkeit, feiner Holzwürze und eleganter Mineralität. Der Abgang ist lang, präzise und trocken – ein Champagner, der zum Innehalten einlädt.

Empfehlung

Ein vielseitiger Speisenbegleiter zu Jakobsmuscheln, gegrilltem Fisch, Geflügel oder mildem Ziegenkäse. Auch pur ist er ein meditatives Erlebnis, das den besonderen Charakter der Lage Les Agneaux eindrucksvoll offenbart.