L‘unanime Brut

„L’unanime“

Rebsorte: 100 % Chardonnay
Lage: Villers-Marmery, Premier Cru, Montagne de Reims
Grundwein: 70 % 2022, 30 % Soléra-Reserve (davon 10 % im Fass ausgebaut)
Dosage: 8 g/l (Rohrzucker + Reservewein im Fass gereift)

100 % Chardonnay aus Villers-Marmery Premier Cru

Der Champagne Noël Bazin L’Unanime ist ein reiner Blanc de Blancs aus der Montagne de Reims. Die Trauben stammen ausschließlich aus den Premier-Cru-Lagen von Villers-Marmery, einem Dorf, das für seinen charakterstarken Chardonnay berühmt ist. Die Cuvée vereint 70 % Wein aus dem Jahrgang 2022 mit 30 % Soléra-Reserve, von denen 10 % in Eichenfässern ausgebaut wurden. Dieses Zusammenspiel verleiht dem Champagner Frische, Tiefe und eine komplexe Aromatik.

Vinifikation & Ausbau

Die Vinifikation erfolgt schonend, mit dem Fokus auf Finesse und Ausdruckskraft. Ein Teil des Reserveweins reifte im Holzfass, wodurch feine Röst- und Vanillenoten entstehen. Die Dosage von 8 g/l basiert auf Rohrzucker und im Fass gereiftem Reservewein – eine traditionelle Methode, die dem Champagner zusätzliche Balance schenkt.

Stil & Charakter

Im Glas zeigt sich L’Unanime mit einer blassgoldenen Robe und feiner, lebendiger Perlage. In der Nase entfalten sich elegante Aromen von Akazienblüten und Granny-Smith-Äpfeln. Am Gaumen überzeugt er mit Frische, fruchtigem Ausdruck und einer harmonischen Cremigkeit. Der lange Nachhall ist elegant, von zitrischen Noten getragen und typisch für den Chardonnay aus Villers-Marmery.