LE VAL CORNET

Champagne Nathalie Falmet – Le Val Cornet 2020
Einzellage – Pinot Noir & Pinot Meunier – Brut

Cépage: 50% Pinot Noir, 50% Pinot Meunier
Terroir: Einzellage Val Cornet – 50 Jahre alte Reben
Assemblage: Jahrgang 2020 (Single Vintage)
Vinifikation: 50% Edelstahl, 50% 350-Liter-Holzfässer
Dosage: 4 g/L (Brut)

Die Cuvée Le Val Cornet stammt aus einer exklusiven Parzelle, die vor über 50 Jahren mit Pinot Noir und Pinot Meunier bepflanzt wurde. Nathalie Falmet vinifiziert diesen Champagner parzellenrein, um die Einzigartigkeit dieses Terroirs zum Ausdruck zu bringen.

Die 2020er Ernte wurde zu gleichen Teilen im Edelstahltank und in 350-Liter-Fässern ausgebaut, was dem Wein zugleich Frische und Komplexität verleiht. Mit einer Dosage von 4 g/L präsentiert sich dieser Brut ausgewogen, mineralisch und mit langem Nachhall.

Verkostungsnotiz

Ein Champagner von seltener Balance: In der Nase reife rote Früchte, Birne, Honig und eine dezente Würze. Am Gaumen rund und cremig, mit mineralischer Frische und eleganter Holzstruktur. Ein Wein, der Kraft und Eleganz perfekt verbindet.

Food Pairing

Ideal zu gebratenem Geflügel, Kalbfleisch, kräftigen Terrinen oder reifem Käse.