Éternel Optimisme

Éternel Optimisme

100% Chardonnay

Dosage 4g/l

Chardonnay aus Hautvillers (Premier Cru)

Ausbau in Holz für 1 Jahr

Flaschenreife: 5 Jahre

Keine Schönung, keine Filtration, minimale Schwefelgabe

Éternel Optimisme ist ein reinsortiger Chardonnay aus Hautvillers (Premier Cru) und zeigt die feinste, strahlendste Seite des Terroirs von Vincent Bliard. Die Trauben stammen ausschließlich aus Premier-Cru-Lagen und werden äußerst schonend vinifiziert, um die natürliche Eleganz des Chardonnays zu bewahren.

Die Cuvée besitzt eine Dosage von 4 g/l, was ihr eine feine, zurückhaltende Frische gibt, ohne die typische Spannung und Mineralität zu mindern. Der Wein reift ein Jahr im Holz, wodurch er Tiefe und Cremigkeit gewinnt, und anschließend beeindruckende fünf Jahre auf der Hefe, was ihm Komplexität, Textur und eine außergewöhnlich feine Perlage verleiht.

Wie bei allen Weinen von Vincent Bliard erfolgt die Abfüllung ungeschönt, unfiltriert und mit minimaler Schwefelgabe. Das Ergebnis ist ein präziser, eleganter Premier-Cru-Blanc-de-Blancs, der Finesse, Mineralität und handwerkliche Klarheit perfekt verbindet.