Sermiers Blanc de Blancs

Champagne François Secondé – Sermiers 1er Cru Blanc de Blancs

Rebsorten: 100 % Chardonnay
Lagen: 1er Cru – Sermiers (Nordseite der Montagne de Reims)
Durchschnittsalter der Reben: 20 Jahre
Reifezeit im Keller: 18–24 Monate
Produktion: ca. 1.000 Flaschen pro Jahr
Dosage: 5 g/l – Extra Brut

Mineralisch, floral & streng limitiert

Der Champagne François Secondé Sermiers 1er Cru Blanc de Blancs stammt von jungen Chardonnay-Reben auf der Nordseite der Montagne de Reims. Mit einem Durchschnittsalter von 20 Jahren zeigen die Reben eine frische, lebendige Aromatik, die diesen Champagner besonders ausdrucksstark macht.

Mit nur 1.000 Flaschen pro Jahr gehört diese Cuvée zu den rarsten Abfüllungen des Hauses – ein Champagner für Kenner, die kleine Auflagen und präzisen Stil schätzen.

Vinifikation & Ausbau

Die Weine werden in Edelstahltanks mit malolaktischer Fermentation vinifiziert. Ein kurzer Ausbau im Holzfass bringt zusätzliche Struktur und Komplexität. Anschließend reift der Sermiers Blanc de Blancs 18 bis 24 Monate im Keller, wird traditionell von Hand gerüttelt und mit einer Dosage von 5 g/l degorgiert.

Stil & Charakter

Im Glas präsentiert er sich klar und brillant, mit feiner, cremiger Perlage. Die Nase vereint mineralische und florale Noten, die sich am Gaumen mit einer cremigen Textur, Eleganz und Finesse der Perlage fortsetzen. Ein ausgewogener, frischer Blanc de Blancs mit feinem Charakter.

Empfehlung

Empfehlung

Ideal als raffinierter Aperitif, aber auch vielseitig einsetzbar bei Tisch. Besonders empfehlenswert zu edlen Vorspeisen, Meeresfrüchten oder Sushi. Am besten in großen Champagner-Gläsern servieren, damit er sein volles Aromenspektrum entfalten kann.