Blanc de Blanc Sillery Millésime 2015

Champagne François Secondé – Blanc de Blancs 2016 Grand Cru

Kraftvoll, elegant & aus einer Einzellage

Der Champagne François Secondé Blanc de Blancs 2016 ist ein Grand Cru Jahrgangschampagner aus Sillery, der aus einer einzigen Parzelle Chardonnay stammt. Mit einem Rebenalter von über 63 Jahren zeigt er die volle Tiefe und Ausdruckskraft seines Terroirs in der Montagne de Reims.

Mit einer limitierten Produktion von nur 2.500 Flaschen pro Jahr ist dieser Blanc de Blancs ein besonders exklusiver Tropfen – ein Champagner für Liebhaber, die Eleganz und Komplexität gleichermaßen schätzen.

Vinifikation & Ausbau

Der Grundwein wird in Edelstahltanks vinifiziert, mit malolaktischer Fermentation. Ein kurzer Ausbau im Holzfass bringt zusätzliche Struktur und Finesse. Auf Filtration wird bewusst verzichtet. Anschließend reift der Jahrgangschampagner mindestens 5 Jahre in den Kellern von François Secondé, bevor er manuell gerüttelt und mit einer Dosage von 8 g/l degorgiert wird.

Stil & Charakter

Im Glas zeigt der Blanc de Blancs 2016 ein helles, brillantes Gelb mit intensiver, anhaltender Perlage. Die Nase ist frisch, kraftvoll und komplex, geprägt von Akazienblüten, Geißblatt und kandierten Früchten. Am Gaumen wirkt er elegant, mit feiner Balance von weißen Blüten, Zitrusfrüchten, Gewürzen und einer langen aromatischen Persistenz. Ein Champagner, der Harmonie und Tiefe perfekt vereint.

Empfehlung

Ein raffinierter Aperitif, der ebenso kulinarisch glänzt: perfekt zu Hummer mit Beurre blanc, Jakobsmuscheln oder weißem Fleisch.